Seit letztem Sommer haben wir das Projekt Hauser Garten gestartet. Auf über 1721 Meter über Meer pflanzen wir in Samedan Salate und Gemüse an und verarbeiten die Ernte für genüssliche Speisen im Hauser Restaurant.

Nach einem erfolgreichen ersten Gartenjahr, mit einem Ernteertrag von über 330 Kg Gemüse aus Samedan und fast 400 Kg Tomaten aus Sils i.D, sind die Ziele für dieses Jahr hoch gesetzt. Das Hauser Garden Team wird neu von drei GärtnerInnen in einem 50% Pensum unterhalten. Somit haben wir das Team verstärkt und starten mit einer geballten Ladung Know-How in die neue Saison. Mit dem Konzept «Market Gardening / No Till » soll die Bewirtschaftung optimiert werden. Dabei wird mit einfachen Techniken und hoher Flächeneffizienz Bio-Gemüse produziert. Ganz nach dem Motto “Besser anbauen – nicht grösser!” Wir konnten bereits mit den ersten Arbeiten starten. Dazugehören die Planung der Beete: was bauen wir an? Welches Gemüse kommt wohin und kann wann geerntet werden? Aufräumarbeiten, Vorbereitung des Feldes und viele weitere Kleinigkeiten. Wir sind auf jeden Fall motiviert und bereit für wärmere Tage und den Startschuss für die zweite Saison unseres Herzensprojekt, der Hauser Garden!

Ab Ende Juni können Sie sich auf frische Feldsalate, diverse Gemüsesorten wie Federkohl, Mangold und Spinat freuen! 😊