Dalla scorsa estate abbiamo avviato il progetto Hauser Garten. A oltre 1721 metri sul livello del mare, coltiviamo insalate e verdure a Samedan e trasformiamo il raccolto in piatti deliziosi nel ristorante Hauser.

Dopo il successo del primo anno di giardinaggio, con un raccolto di oltre 330 kg di verdure da Samedan e quasi 400 kg di pomodori da Sils i.D., gli obiettivi per quest'anno sono alti. Il team dell'Orto Hauser è ora supportato da tre giardinieri che lavorano per il 50% del tempo. Abbiamo così rafforzato il team e stiamo iniziando la nuova stagione con un concentrato di competenze. Il concetto di "Market Gardening / No Till" mira a ottimizzare la coltivazione. Gli ortaggi biologici vengono prodotti utilizzando tecniche semplici e un'elevata efficienza delle superfici. Fedeli al motto "Coltivare meglio - non più in grande!". Abbiamo già iniziato il lavoro iniziale. Questo include la pianificazione delle aiuole: cosa coltivare? Quali ortaggi vanno dove e quando possono essere raccolti? Il riordino, la preparazione del campo e tante altre piccole cose. Siamo decisamente motivati e pronti per le giornate più calde e per l'inizio della seconda stagione del nostro progetto preferito, l'Orto Hauser!

A partire dalla fine di giugno potrete trovare lattuga fresca di agnello, varie verdure come cavoli primaverili, bietole e spinaci! 😊