Giardino Hauser, una passione

Il nostro progetto del cuore è l'orto Hauser. Dall'estate del 2022, molte delle verdure di Hauser St. Moritz provengono dal nostro orto di Samedan, a 1721 metri sul livello del mare. È costituito da varie collaborazioni con agricoltori e giardinieri della regione.

Cooperazione con persone che la pensano allo stesso modo

Il progetto dell'Orto Hauser si avvale della rete di persone fidate coltivata da decenni. Insieme all'orticoltore Lorenzo Polin e alla grafica e giardiniera Simona Degiacomi, gli Hauser coltivano un campo di 120 m2 a Samedan. All'inizio del 2022, nella serra sono stati coltivati tutti i tipi di ortaggi e all'inizio di giugno sono state piantate le piantine nel campo. Tutti hanno piantato insieme, compreso il personale della Hauser.
Ci assumiamo la responsabilità sociale

Le nostre piante

Hotel Hauser St. Moritz - Orto proprio Giardino Hauser - Mele
Il Giardino di Piero
Sui pendii soleggiati della vicina Valtellina, ortaggi e frutta maturano grazie a Piero Polinelli, che da anni è il nostro capo pasticcere. Quando è possibile, Piero ci consegna i prodotti direttamente dal suo orto.
Patate del contadino
Patate engadinesi
Uno dei piatti preferiti da molti ospiti sono gli gnocchi Hauser. La nostra chef Ivana Falzaresi li prepara freschi con patate engadinesi. I tuberi speziati li otteniamo da Ruet Rati a Madulain.
Il nostro giardino
Dalla primavera del 2022 abbiamo finalmente un terreno di 120 m2 a Samedan, dove coltiviamo lattuga e ortaggi con l'ortolano Lorenzo Polin e la grafica e giardiniera Simona Degiacomi.
Pomodori di Sils im Domleschg
La coltivazione dei pomodori è impegnativa; abbiamo trovato quello che cercavamo presso il vivaio Fasolini di Sils im Domleschg che, sotto la direzione di Hannes Mark, offre una selezione colorata e varia di pomodori.
Degustazione!
Non c'è niente di più aromatico della frutta fresca e delle verdure croccanti del proprio orto. Dall'estate 2022, l'Hotel Hauser St. Moritz offre piatti del proprio orto. Ora è possibile visitare il Giardino Hauser. Per saperne di più sulla coltivazione degli ortaggi a 1721 metri sul livello del mare.
Il campo
Il sole bacia la lattuga
La lattuga si dimostra facile da curare e cresce bene a questa altezza. E anche i ravanelli si uniscono a noi!
Il team del giardino Hauser
Il team
Gli Hauser, l'orticoltore Lorenzo Polin e la graphic designer e giardiniera Simona Degiacomi
Il campo in montagna
Orto a 1721 metri di altitudine
Questa immagine non ha bisogno di altre parole. Grazie, cara natura!

Orto a 1721 metri di altitudine

Dall'estate del 2022, l'Hotel Hauser St. Moritz cucina molti piatti con le verdure del proprio orto. Siete invitati a visitare l'orto Hauser. Per saperne di più sulla coltivazione degli ortaggi a 1721 metri sul livello del mare.
Il nostro ristorante

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